Oats Cookies
Buttercream Filling
Selection
オーツクッキー バタークリーム
フィリングセレクション
芳醇で上品な風味を持つバタークリームとホロりと香ばしいオーツクッキーの組み合わせによって、馴染み深いサンドクッキーでありながら、唯一無二の全く新しいフレッシュでリッチな味わいのお菓子になっています。
横浜の老舗フレンチレストランでの長い歴史の中で培った洋菓子作りの経験を活かし、残すべき伝統に新しいものを取り入れながら、職人が一つ一つ手づくりで仕上げます。
オリジナル
２種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統のレーズンをフレッシュなバタークリームにあわせた深い甘みの特製フィリングとほのかな塩味を持つ香ばしいオーツクッキーが極上の“Salty-Sweet”を生み出します。
あんバター
“和のSalty-Sweet”が楽しめるセレクション。つぶあんとコク豊かなバターをあわせた「あんバター」をオーツクッキーのソルティな風味がやさしく引き立てます。
チーズ
やさしい乳味感のクリームチーズをぜいたくに楽しめるセレクション。２種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンと香り高いオーツクッキーが幾重もの味のグラデーションを作り出します。
黒糖きなこ
きな粉をたっぷり混ぜ込んだ、ほんのりSaltyなオーツクッキーとバタークリーム。穏やかな静けさの中で和の趣きを嗜む、憩いのひとときのように。きな粉と黒糖双方の香ばしさをふんだんにお愉しみ頂ける、和の風情と佇まいを感じる逸品です。
セサミポテト
贅沢にごまパウダーを練りこんだ、ほんのりSaltyなオーツクッキーに、ふかしてつぶした焼き芋をたっぷりとバターをのせてはさみました。
肌寒い秋から冷え込む冬へ。お出掛けから帰ってきて、暖をとりながら、ホッと安らぎの時間に。
レモン
さわやかなレモンの擦りおろしをバタークリームとオーツクッキーに丁寧になじませました。２種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンの甘味をアクセントに加え、程よい酸味と爽やかな味わいを作ります。
ほうじ茶
その年最初に摘んだお茶の新芽「一番茶」由来のほうじ茶で豊かな焙煎香をつけたバタークリームをほうじ茶のオーツクッキーにフィリングして仕上げたました。２種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンが香りに奥行きを感じます。
チョコレート
コクのあるカカオバターが多い「クーベルチュールチョコ」をベースに、バタークリーム、ブランデーに漬け込んだオレンジピールをあわせ、大人風味なフィリングに仕上げました。ココアパウダー入りクッキーが、味にさらなる深みを与えます。
アールグレイ
ベルガモットの香り豊かなアールグレイの茶葉を練り込んだオーツクッキーに、香り高いブランデーレーズンとアールグレイ風味のバタークリームをはさみました。バタークリームは、ミルクティのような味わいとなり贅沢な美味しさ。
是茶好きの方にもお召し上がりいただきたい逸品です。
ジャンドゥーヤ
ローストで香ばしさを持たせたノワゼットペーストと、ミルクチョコレートを調和したジャンドゥーヤで、香り高いバタークリームを作りました。
ナッツとチョコの食感、ジャンドゥーヤクリームのなめらかさが際立つバターサンドが誕生しました。
抹茶
厳選した「宇治抹茶」パウダーをふんだんにクッキーとたっぷりのバタークリームに配合し、粒あんとブランデーレーズンを加え、リッチで味わい深い抹茶のバタークリームサンドが誕生しました。「和洋折衷」の豊かなテイストをお愉しみ下さい。
Butter Silk Cookie
Selection “Puffangel”
バターシルククッキーセレクション
パフェンジェル
託したのは「夢」と「奇跡」、追求したのはシンプルさと究極の美味しさ。
芳醇な香り深い「バター」、甘美の「粉糖」、きめ細かな食感を演出する「シルク」、主にこの3つの素材から創り上げられています。
44％ものバターを練りこんだ、まるで「バターそのもの」のクッキー生地。そこに、横浜開港当時、文明開花が華やぐ横浜に貿易で繁栄をもたらした「絹＝シルク」を配合することにより、「さっくりホロホロ」でありつつも、非常にきめ細やかで溶けゆく様な食感が実現。仕上げにクッキーの上から粉糖をまぶし、まるで粉雪を纏っているかの様な美しい見た目に。
パフェンジェル
下箱は、まるで花弁が美しく広がるようにお皿へと変貌します。未来を期待する縁起の良い八角形のお皿。その上に、「Puffangel」をたっぷりの粉糖と共に入れてお愉しみいただくことができます。
シンプルな美味しさを追求し、辿り着いたHuffnagel初となる常温保存のお菓子。
Bliss Cake Selection
ブリスケークセレクション
目指したのは堪能と昇華。観る、味わう、そして心に感じる。「Bliss＝至福」という名のケークを求めて。
ふんだんに使用された素材、丁寧に焼き上げられたケーク、とことん追求された美しい見た目。「至福」を求めてたどり着いた答えがここに。
1本1本丁寧に焼き上げたケークは濃厚で重厚感があり、しっとりとした食感。それぞれのセレクションで主役を演じる素材をふんだんに詰め込みました。
フルーツケーク
1本1本丁寧に焼き上げたケークは濃厚で重厚感があり、しっとりとした食感。素材そのものの恵みを大切に、厳選したフルーツやナッツを、ケークの上にも、生地の中にも、ふんだんに使用したフルーツケークです。
シナモンマロンケーク
重厚に、そしてふんだんにマロンの恵みを華麗に表現した、しっとりと深い味わいのマロンケークです。芳醇なバターが香る生地にマロングラッセとマロンペーストをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げました。その生地からは、シナモンの香りが上品な余韻を残します。
Gift Set
For Your Precious one
大切な方へのプレゼントとして
「選べるギフトBox」や
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19世紀アールヌーヴォーやアールデコ調の雰囲気をまとったはがきサイズの「メッセージカード」、
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